Sopa de papa

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Ingredientes

 

Preparación

Pela las papas y córtalas en cuadros pequeños. Luego, lleva a una olla a fuego medio y cocina las papas hasta que estén blandas.

Mientras tanto, lleva otra olla a fuego medio y adiciona una cucharadita de aceite de girasol, adiciona la cebolla blanca en cuadros pequeños y el pimiento o pimentón en cuadros. Realiza un sofrito con sal y pimienta negra.

Retira las papas cuando estén cocinadas y resérvalas en un bol.

Añade las papas cocinadas a la olla del sofrito, adiciona sal, pimienta negra y si deseas un poquito de pasta de ajo al gusto.

Cubre la sopa de papa con el caldo o agua (cualquiera de los dos ingredientes están bien) y deja conservar a fuego lento durante 10 minutos más para que se concentren los sabores. Agrega laurel y tomillo para dar un sabor y toque extra a nuestra receta.

Apaga el fuego de la sopa de papa y sírvela bien caliente. Espolvorea un poco de perejil fresco por encima y acompáñala con arroz blanco o pollo a la plancha.

 

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