Crema de zanahoria

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zanahoriaIngredientes:

6 Zanahorias grandes

2 tazas de Leche

1 Lata de Leche Evaporada

2 cucharadas soperas de Mantequilla

2 Dientes de Ajo

1 cucharada sopera de Consomé de Pollo

Sal al gusto

1 cucharadas soperas de Fécula de Maíz (Maizena) opcional

 

 

Preparación:

Se lavan muy bien las zanahorias y enseguida se pelan y se pican las zanahorias.

Ponemos a cocer las zanahorias con un poco de sal hasta que queden blandas, si se desea se pueden cocer en la olla de presión.

Ya que están cocidas las zanahorias las escurrimos y licuamos una parte de las zanahorias junto con la leche.

En una cacerola colocamos la mantequilla y el ajo picado o amasado.

Después de unos minutos colocamos las zanahorias ya licuadas, el resto de la leche si nos sobro a la hora de licuar y las zanahorias picadas.

Sazonamos con sal y dejamos hervir a fuego bajo sin dejar de revolver para que no se pegue.

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