Arroz integral con frijoles negros

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arroz-frijolesIngredientes:
1 cucharada de aceite de canola.
1 taza de arroz integral instantáneo sin cocinar
1 cucharadita de ají en polvo
1 taza de caldo de vegetales de contenido reducido en sodio
1 lata de frijoles negros escurridos y limpios
1 lata de tomates en cubo asados al fuego, sin escurrir

Preparación:

Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio a alto.

 Agregue el arroz y el ají en polvo.
Cocine durante 2 minutos o hasta que el arroz comience a dorarse; revuelva constantemente.
Agregue los ingredientes restantes hasta que todo se mezcle bien.
Tape la sartén, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
Deje reposar 5 minutos.
Revuelva el arroz con un tenedor para separarlo antes de servir.
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