Budín de manzana

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pudinIngredientes:

Manzanas: 750 grs. (con preferencia de los grandes)

Huevos: 2 unidades

Azúcar: 50 grs.

Pasas: 100 grs.

Leche: 1/4 de litro

Canela en polvo

 

Preparación:

En un cacerola u olla apropiada se ponen las manzanas a cocer, sin mondar. Una vez en su punto (ni duras ni excesivamente tiernas), se moldan y se trituran o machacan.

Luego se le añade leche poco a poco, la mantequilla, los huevos bien batidos, las pasas, el azúcar y la canela. Todo debe quedar bien mezclado.

Por último, se unta un molde refractario con un poco de aceite o mantequilla, se vierte la mezcla y se deja cocer en el horno, a fuego moderado, durante 30 minutos.

Una vez el budín esté a punto, se deja enfriar antes de desmontarlo

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