Pan de elote

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panINGREDIENTES:

200 gramos mantequilla
4 piezas de Huevo
240 ml. Leche condensada
350 gramos elote precocido
180 gramos harina de trigo
5 gramos polvo para hornear
10 ml. cucharadita de vainilla
½ cucharadita de canela
Ralladura de media naranja

PREPARACIÓN:

– Cortar la mantequilla en cubos pequeños y batir hasta que acreme.
– Agregar los huevos uno por uno.
– Licuar brevemente el elote precocido con la leche condensada, sin importar que queden pequeños trozos algunos elotes enteros todavía.
– Cernir la harina y el polvo para hornear.
– Agregar a la mezcla de mantequilla el elote licuado, la harina y polvo de hornear cernidos, la vainilla, canela, ralladura de naranja y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
– Verter la mezcla en un molde de 22 cm. de diámetro, previamente engrasado y enharinado.
– Hornear a 180°C por 35 minutos aproximadamente.

El elote puede ser enlatado.

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