ARROZ BLANCO CON CREMA

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arroz-blanco1 cubo de caldo de pollo

1 taza de arroz

3 cucharadas de mantequilla

1 elote, desgranado

1 lata de chicharos y zanahorias

1/2 taza de crema

1 pizca de sal (opcional)

 

Calienta 2 tazas de agua en una olla pequeña a fuego alto, hasta que hierva. Agrega el cubo de pollo y permite que se disuelva. Mezcla bien y agrega el arroz. Cuando el agua empiece a hervir de nuevo, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté suave agrega las zanahorias y chicharos y toda el agua se haya absorbido.

Mientras, derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio. Añade los granos de elote y saltea, moviendo de vez en cuando, hasta que tomen un tono dorado claro, aproximadamente 5 minutos. Reserva.

Cuando el arroz esté cocido, apaga, destapa y revuelve con un tenedor para que se esponje. Agrega los granos de elote con mantequilla y la crema. Mezcla muy bien y, si es necesario, agrega sal. Tapa de nuevo y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

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