Sopa de Tortilla

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sopa-de-tortillaIngredientes:

1/2 kilos de Tortillas de Maíz

2 Tomates

1 Diente de Ajo

1 Pisca de Mejorana

100 gramos de Queso rallado

100 gramos de Chicharron “duro” de cerdo

2 Chiles Anchos

1/4 litro de Crema de Leche

1 Aguacate

1 cucharada sopera de Consomé de Pollo en polvo

Aceite

 

Preparación:

Los Tomates se ponen a cocer y se licuan con el ajo, mejorana, una vez licuado se pone a hervir con agua la necesaria y consomé.

 

Las tortillas se cortan en cuadritos y se ponen a freír.

 

A los chiles anchos se les quitan las semillas y se ponen a dorar en el aceite.

 

Las tortillas se sirven en un plato hondo y se le agrega la salsa bien caliente.

 

Se adorna con queso, crema, el chile ancho dorado y en pedacitos, chicharrón y aguacate

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