GORDITAS DE NATA

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gorditas12 piezas

1 taza de nata fresca

3 cucharadas de manteca vegetal

3 cucharadas de manteca de cerdo

1 barrita de mantequilla

1/2 taza de azúcar

4 cucharaditas de sal

2 huevos

1 3/4 tazas de harina

 

Bate la nata con la manteca a velocidad alta, cuando esté cremosa, agrega el azúcar poco a poco, los huevos y 1 cucharada de harina; bate bien después de cada adición.

 

Agrega la harina restante poco a poco y mezcla hasta obtener una consistencia lisa y maleable.

 

Divide la masa en 12 porciones, forma bolitas y cúbrelas con plástico auto adherible, aplanadas con la prensa para hacer tortillas o con un rodillo para dejarles 13 cm. de diámetro.

 

Colócalas en un comal caliente y cocina a fuego bajo hasta que la superficie dore ligeramente; retíralas y ponlas sobre una rejilla para que se enfríen.

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