Ponche de Frutas

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poncheIngredientes:

1 1/2 kilo de ciruela pasa sin hueso

1/2 kilo de uvas pasa sin semilla

1 kilo de guayabas picadas

1 kilo de manzanas picadas en trocitos

1 1/2 kilo de tejocotes picados en trocitos

1/4 kilo de tamarindos pelados y cocidos

1/2 kilo de flor de jamaica cocida y colada

1 1/2 kilos de azúcar

1 Caña de azúcar pelada y cortada en rajitas

1 trozo de canela

1/4 kilo de nueces picadas

1/4 kilo de cacahuates picados

1 chorrito de alcohol (aguardiente)

Brandy

20 Litros de Agua

 

Preparación:

En una olla se pone el azúcar y se baña con el alcohol.

Se le prende fuego al alcohol con cuidado de no quemarse.

Una vez que el fuego se consumió se le agrega la jamaica, tamarindo, ciruela pasas, canela, vaina de vainilla.

Se le agrega el agua y se deja hervir.

Ya que esta hirviendo se le agregan todas las frutas picadas y las pasas hasta que se cuezan.

Se sirve caliente con un chorrito de brandy y se le agrega un puñito de nuez y cacahuate.

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