Crema de guacamole

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crema-de-aguacate4-6 porciones

 

3 aguacates grandes

1/4 de taza de jugo de limón

1 taza de crema

1 taza de caldo de pollo, frío y desgrasado

1 cucharada de tequila (opcional)

1 cucharadita de salsa picante comercial

Sal y pimienta al gusto

 

Parte los aguacates a la mitad, retira los huesos y saca la pulpa con una cuchara; reserva.

 

Licua el jugo de limón con el aguacate, la crema, el caldo, el tequila, la salsa picante, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea

 

Vacía la crema en un recipiente, cubre con plástico autoadherible y refrigera 1 hora, mínimo antes de servir.

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