Ensalada de naranja

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ensalada-de-naranja4-6 porciones

 

3 naranjas

6-8 hojas de lechuga orejona

4 cucharadas de jugo de limón

1/4 de taza de cacahuates peladas

1/4 de taza de semillas de amaranto

1/2 taza de jugo de naranja

2 cucharadas de miel de abeja

Sal al gusto

 

En un tazón revuelve los jugos de naranja y limón con la miel hasta que ésta se disuelva; deja reposar mientras preparas la ensalada

 

Lava y desinfecta las hojas de lechuga, escúrrelas y pártelas en trozos.

 

Pela las naranjas, córtalas en gajos y retírales las membranas blancas que los cubre (corte suprema)

 

Sobre una ensaladera coloca una cama de hojas de lechuga y encima acomoda las supremas.

 

Al momento de servir baña con el aderezo de cítricos, sazona con sal, reparte los cacahuates y espolvorea el amaranto.

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