Champiñones en salsa

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champiñonesIngredientes 4 personas:

1 kg champiñones
1/2 cabeza ajo
1 cucharadita perejil picado
1 vaso vino blanco
2 cucharadas pan rallado
3 rebanadas pan de molde
aceite
pimienta
sal

Preparación:

En una cazuela salteamos dos o tres dientes de ajo bien picados. Aparte limpiamos los champiñones, los cortamos por la mitad y los salpimentamos al gusto, los agregamos a la cazuela a dorar y a los 5 minutos agregamos un poco de ajo picado, el perejil, el vaso de vino blanco y un poco de sal.

Dejamos cocer a fuego medio removiendo de vez en cuando, hasta que el champiñón quede tierno, unos 20 minutos o lo que veamos, comprovando si es necesario.

A continuación rectificamos de sal y lo ligamos añadiendo el pan rallado, removemos de nuevo y ya podemos servir los champiñones en los platos con unos triángulos de pan de molde fritos que quedarán muy bien.

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