Crepas con crema de avellanas y plátano
Ingredientes:
Para 4 personas
2 tazas harina
2 huevos
1 pizca de sal
1 1/2 tazas de leche
1 cucharada de mantequilla fundida
4 plátanos
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de azúcar mascabado
1/4 taza de tequila
1 taza de crema de avellana (nutella)
1/2 taza queso crema
1/2 taza nuez troceada
Preparación:
Licúa la harina, sal, huevos y la leche hasta integrar. Vierte la mantequilla fundida y continúa licuando.
Reserva en refrigeración por 20 minutos.
Funde la mantequilla en una sartén antiadherente y con una servilleta de papel extiende en toda la superficie.
Vierte un cucharón de la mezcla y gira la sartén hasta cubrir toda la superficie.
Cocina a fuego bajo por 2 minutos o hasta que las orillas se separen.
Voltea y cocina del otro lado.
Funde el resto de la mantequilla y dora los plátanos, añade el azúcar y cocina hasta caramelizar.
Agrega el tequila y flamea. Cocina por 2 minutos.
Mezcla el queso con la nutella y unta en las crepas y dobla. Coloca encima los plátanos y espolvorea las nueces.
