María Enriqueta era una mujer madura y soltera (“solterona”, decían las señoras más criticonas de Puebla). Había trabajado como directora del Colegio Teresiano y se había jubilado hacía varios años. Vivía en una casona del Paseo Bravo decorada con valiosas antigüedades; pasaba el tiempo dedicada a arreglarla, ir a misa y reunirse con sus amigas Ramona y Ana Lilia. Cada semana las convidaba a su casa ...

Ingredientes: 1 y 1/8 cdita. agar agar 1 taza de frambuesas y zarzamoras 1/3 taza azúcar 1/2 taza de leche de coco (para licuar) 100 gramos de tofu blando 1 y 1/4 tazas de leche de coco Preparación: Licuar la taza de fruta con la media taza de leche de coco,  poner en una cacerola el resto de la lechada ...

Ingredientes: 4-6 porciones 200 gramos de berros lavados y desinfectados 2 manzanas 150 gramos de queso manchego 4 huevos cocidos 200 gramos de tocino 1 taza de nuez picada 1 diente de ajo partido en dos 1/2 cebolla picada Aceite vegetal Para la vinagreta 1/2 taza de aceite de oliva 1/4 taza de vinagre de manzana 1/2 cucharadita de pimienta ...

Ingredientes: 1 lata de garbanzos escurridos 1/4 de cebolla morada finamente picada 2 chiles serranos finamente picados 1/2 taza de mayonesa vegana 2 cdas. de limón Sal y pimienta al gusto 4 piezas de tortillas de harina 4 hojas de lechuga italiana 1 aguacate en rebanadas jitomates cherry para acompañar Preparación: Para el vegatún en un recipiente mediano machaca los ...

Ingredientes: 300 grs. de almendras sin cáscara 1 cda de ajo en polvo 50 ml de aceite de oliva 100 ml de agua fría El jugo de 1 limón grande Pizca de sal Preparación: Remoja las almendras hasta por 8 horas, transcurrido este tiempo procesa o licúa todos los ingredientes, para de vez en cuando y con ayuda de una ...

Cuando Esteban cumplió diez años recibió muchos obsequios, entre ellos uno muy especial. Se lo regaló su tío Apolinar, quien había estudiado en el Conservatorio Nacional de Música. Estaba dentro de un estuche alargado. Era un clarinete. Esteban lo tomó entre las manos y lo miró extrañado, pues nunca antes había visto uno. Sopló por uno de los extremos, pero no ...