Así como los cereales, las legumbres y la carne animal proporcionan al cuerpo proteínas, carbohidratos y grasas, la fruta es perfecta para suministrar vitaminas, minerales, fibra y agua.

Hay que considerar que al consumirfrutas: su contenido de azúcares simples de rápida absorción penetran directamente en el torrente sanguíneo y aumentan de forma repentina los niveles de glucosa en el organismo.

Al respecto, especialistas de la Asociación Americana para la Diabetes aseguran que al comer con regularidad frutas enteras, especialmente arándanos, manzanasy uvas, reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo lI.

Sin embargo, esto es así sólo cuando se consume la fruta completa y no en forma de extractos o jugos. Los expertos explican que ello se debe a que los zumos no se mastican y los procesos digestivos tienen un papel determinante a la hora de metabolizar los hidrato. carbono.