Precalienta el horno a 170 ° C, después prepara los moldes pasteleros untando un poco de aceite y harina. Bate la leche de soya con el vinagre y deja reposar unos minutos, pasando el tiempo agrega azúcar, aceite, vainilla y bate. Reserva. En otro tazón mezcla los ingredientes secos (excepto azúcar que ya agregamos anteriormente).

Enseguida junta las mezclas y bate hasta eliminar grumos. Vacía la mezcla en los moldes y hornea por 35 minutos. Derrite una barra de chocolate a baño maría y una vez que enfríen sácalos del molde y vierte chocolate en la superficie de cada cupcake, decora con frambuesas, cerezas o moras azules.