Pasta vegana en salsa cremosa de ajo
Una receta fácil, rápida y deliciosa para disfrutar cualquier día de la semana.
Si buscas una comida sencilla, cremosa y completamente vegetal, esta pasta vegana puede convertirse en una de esas recetas que querrás preparar nuevamente.
La combinación de brócoli, champiñones y una cremosa salsa de ajo consigue un plato lleno de sabor sin necesidad de utilizar ingredientes de origen animal.
Ingredientes
Para 2 porciones:
- 200 g de pasta de tu preferencia
- 1 taza de brócoli en floretes
- 1 taza de champiñones en láminas
- 3 dientes de ajo
- ½ taza de leche vegetal, como avena o almendra
- ½ taza de crema vegetal, de coco o soya
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
- Jugo de ½ limón
Preparación
1. Cocina la pasta
Hierve la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
Cuando esté lista, escúrrela y resérvala.
2. Saltea las verduras
En una sartén agrega el aceite de oliva.
Incorpora el ajo picado, los champiñones y el brócoli. Saltea hasta que las verduras estén tiernas.
3. Prepara la salsa
Mezcla la leche vegetal, la crema vegetal, la levadura nutricional, el jugo de limón, sal y pimienta.
Bate hasta obtener una mezcla cremosa y uniforme.
4. Integra todo
Vierte la salsa sobre las verduras y mezcla bien.
Después agrega la pasta y revuelve hasta que quede completamente cubierta por la salsa.
5. Sirve
Sirve caliente y termina con un poco de perejil fresco.
Puedes agregar pimienta recién molida para darle un toque extra de sabor.
💡 Tip extra
Si quieres aumentar el contenido de proteína de esta receta, puedes agregar tofu salteado o garbanzos.
🌱 Para disfrutar
Comer de manera diferente no significa renunciar al sabor.
Esta pasta demuestra que una receta puede ser fácil, cremosa, nutritiva y 100% vegetal.
¡Fácil, rápida y llena de sabor!
