Gelatina de frutos rojos
Ingredientes:
1 y 1/8 cdita. agar agar
1 taza de frambuesas y zarzamoras
1/3 taza azúcar
1/2 taza de leche de coco (para licuar)
100 gramos de tofu blando
1 y 1/4 tazas de leche de coco
Preparación:
Licuar la taza de fruta con la media taza de leche de coco, poner en una cacerola el resto de la lechada y cuando caliente agregar el agar agar y disolver, mover hasta que hierva, se baja el fuego y se hierve por 5 minutos más, se agrega el azúcar y movemos por 3 minutos, agregamos la mezcla de fruta con tofu y leche de coco, movemos por 5 min más. Dejamos enfriar un poco y vaciamos en un molde. Refrigeramos por 4 horas.
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