Gelatina de frutos rojos

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Ingredientes:

  • 1 y 1/8 cdita. agar agar

  • 1 taza de frambuesas y zarzamoras

  • 1/3 taza azúcar

  • 1/2 taza de leche de coco (para licuar)

  • 100 gramos de tofu blando

  • 1 y 1/4 tazas de leche de coco

Preparación:

Licuar la taza de fruta con la media taza de leche de coco,  poner en una cacerola el resto de la lechada y cuando caliente agregar el agar agar y disolver, mover hasta que hierva, se baja el fuego y se hierve por 5 minutos más, se agrega el azúcar y movemos por 3 minutos, agregamos la mezcla de fruta con tofu y leche de coco,  movemos por 5 min más. Dejamos enfriar un poco y vaciamos en un molde. Refrigeramos por 4 horas.

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