300 gramos de pasta de hojaldre 6 manzanas peladas y picadas 1/3 de taza de pasas 1/3 de taza de nuez picada 1/4 de taza de azúcar 1/4 de taza de azúcar morena Una cucharada de canela molida 1/2 taza de requesón Un huevo
Preparación:
Sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada extiende la pasta holaldre para formar un rectángulo de 40 x 15 cm. y 1/2 cm. de grosor.
Combina el requesón con el azúcar morena y distribuyelo sobre la pasta; encima acomoda las manzanas, las pasas y la nuez.
Mezcla la mitad del azúcar con la canela y espolvorea sobre el relleno.
Enrolla el hojaldre y con un cuchillo haz pequeñas incisiones sobre la superficie para dejar escapar el vapor.
Barniza la pasta con el huevo y deja secar; vuelve a barnizarla y espolvorea el azucar restante.
Acomoda el rollo en una charola engrasada y hornea 30 minutos a 180 grados o hasta que dore.