Crema de guacamole
Ingredientes:
4 a 6 porciones
– Tres aguacates grandes
– Un cuarto de taza de jugo de limón
– Una taza de crema
– Una taza de caldo de pollo frío y desgrasado
– Una cucharada de tequila (opcional)
– Una cucharadita de salsa picante comercial
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Parte los aguacates a la mitad, retira los huesos y saca la pulpa con una cuchara; reserva.
Licua el jugo de limón con el aguacate, la crema, el caldo, el tequila, la salsa picante, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
Vacía la crema en un recipiente, cubre con plástico autoadherible y refrigera una hora, mínimo antes de servir.
