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Ensalada de naranja

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Ingredientes:

4 a 6 porciones

– 3 naranjas
– 6 a 8 hojas de lechuga orejona
– 4 cucharadas de jugo de limón
– 1/4de taza de cacahuates pelados
– 1/4 de taza de semillas de amaranto
– 1/2 taza de jugo de naranja
– Dos cucharadas de miel de abeja
– Sal al gusto

Preparación:

Em un tazón revuelve los jugos de naranja y limón con la miel hasta que esta se disuelva; deja reposar mientras preparas la ensalada.

Lava y desinfecta las hojas de lechuga; escúrrelas y pártelas en trozos.

Pela las naranjas, córtalas en gajos y retírales la membrana blanca que los cubre (corte suprema).

Sobre una ensaladera coloca una cama de hojas de lechuga y encima acomoda la supremas.

Al momento de servir baña con el aderezo de cítricos, sazona con sal, reparte los cacahuates y espolvorea con amaranto.

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