Wrap de vegatún con aguacate

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Ingredientes:

1 lata de garbanzos escurridos

1/4 de cebolla morada finamente picada

2 chiles serranos finamente picados

1/2 taza de mayonesa vegana

2 cdas. de limón

Sal y pimienta al gusto

4 piezas de tortillas de harina

4 hojas de lechuga italiana

1 aguacate en rebanadas

jitomates cherry para acompañar

Preparación:

Para el vegatún en un recipiente mediano machaca los garbanzos con un tenedor y mezcla con la mayonesa, agrega la cebolla  y el jugo de limón, salpimienta. Coloca sobre cada tortilla caliente una hoja de lechuga, vegatún, rebanadas de aguacate, enrolla y sirve. Corta sesgado y presenta. ¡Acompaña con jitomates cherry y salsa macha si eres amante del chile como yo!

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