• 1 kilo de setas • 1 cebolla • 2 dientes de ajo • 1 kilo de tomates • 8 chiles guajillos • 3 hojas de alga nori pulverizadas • Sal y pimienta al gusto • 2 tazas de zanahoria en cubitos • 2 tazas de papa en cubitos
Preparación:
Dora las setas con un poco de aceite de oliva y ajo picado. Corta la cebolla en trozos y acitrona la cebolla en una olla junto con los ajos y los tomates picados.
Limpia los chiles y quítale las semillas.
Ponlos a hervir y lícualos con un poco de agua y el alga nori. Agrega esta mezcla a la olla e incorpora. Agrega un litro y medio de agua, la zanahoria y la papa. Hierve a fuego bajo durante 20 minutos.
Prueba y si es necesario pon más alga nori de acuerdo a tu gusto. Agrega las setas doradas y deja hervir otros 5 minutos, apaga y sirve.